Curd de Limão Fácil

Um curd super fácil de fazer, para quem não tem tempo a perder.

O curd de limão é daqueles recheios que mais faço no atelier e está sem dúvida no meu top 3. Fica bem com quase tudo: tartes e tortas, com chantilly, com creamcheese ou simplesmente comer à colher.

Encontram aqui no site uma receita de curd versão bimby, na Torta Merengada de Limão, mas hoje trago outra versão fácil, sem robot e que fica igualmente maravilhoso.

Curd de Limão

Vai precisar de:

• 160ml de sumo de limão

• 1 colher de sopa de raspa de limão

• 85g de manteiga

• 2 gemas de ovo

• 2 ovos inteiros

• 220g de açúcar

Como fazer:

1. Ponha todos ingredientes num liquidificador (se não tiver use um copo e a varinha mágica) e misture tudo muito bem;

2. Verta a mistura num tacho e em temperatura baixa mexa ocasionalmente;

3. O curd eventualemnte vai começar a fazer bolhinhas e começar a engrossar. Desligue.

4. Verta num frasco e guarde bem fechado no frigorífico. Vai engrossar mais assim que ficar completamente frio.

Faça sempre o curd umas horas antes de o utilizar e se possível no dia anterior.

Obrigada, espero que gostem e experimentem a receita!

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