Tarte merengada de chocolate

Uma tarte rica em sabor para a sua mesa de Páscoa!

Estamos a chegar à Páscoa e uma Tarte Merengada de Chocolate é tudo o que precisa para sobremesa!

Tarte Merengada de Chocolate

Base:

• 110g de manteiga

• 150g farinha sem fermento

• 1 colher de sopa de açúcar

• 1/2 colher de chá de sal

• 4 colheres de sopa de água

Recheio:

• 3 gemas de ovos L

• 75ml de leite condensado

• 500ml de leite

• 30g de maizena

• 15g de manteiga

• 125g de chocolate negro

• 85g chocolate de leite

Merengue:

• 100g de açúcar

• 1 colher de sopa de maizena

• 4 claras

• 1/8 colher de chá de sal

• 1/4 colher de chá de cremor de tártaro

Como fazer:

1. Comece por fazer a base: misture a farinha, açúcar, sal e manteiga numa taça grande. Adicione a água e misture tudo com a mão até obter uma massa homogénea. Embrulhe em filme e leve ao frigorífico por 30 minutos;

2. Retire do frio e pré-aqueça o forno a 190º.

3. Numa superficie polvilhada com farinha estique a massa e forre uma forma para tarte. Pique o fundo com um garfo e leve ao forno durante 25 minutos. Deixe arrefecer;

4. Misture as gemas, leite condensado e 250ml de leite numa taça;

5. Misture a maizena e o resto do leite num tacho e aqueça em temperatura média durante 5 minutos. Desligue e verta um pouco na mistura dos ovos, mexa;

6. Adicione mais um pouco e volte a mexer.

7. Verta agora tudo no tacho e aqueça novamente em temperatura média, mexendo sempre até ficar em creme.

8. Desligue e incorpore a manteiga e os chocolates cortados em pedaços. Mexa até ficar homogéneo;

9. Cubra para continuar quente;

10. Faça o merengue: Misture o açúcar e a maizena numa taça;

11. Noutra taça misture bata as claras até ficarem em espuma, adicione o cremor de tártaro, o sal e bata até ficarem em castelo;

12. Adicione o açúcarm uma colher de cada vez até ficar um merengue brilhante e consistente;

13. Cubra a base com o creme de chocolate;

14. Adicione por cima o merengue com a ajuda de uma colher;

15. Leve ao forno por 15 minutos a 180º;

16. Retire e deixe arrefecer. Desenforme;

Obrigada, espero que gostem e experimentem a receita!

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